Ricetta facilissima e gustosa per chi ama i fritti e gli sfizi. Può essere un gredevole antipasto, un contorno o un semplice piatto in più, molto gradito, per un buffet delle feste. I fiori di zucca, i "fiurilli i cucuzza"
Ingredienti
- 40 fiori di zucca
- 200 gr di farina
- 1 cubetto di lievito
- sale q.b.
- 1 bicchiere di birra o acqua quanto basta
- olio di oliva del cilento per friggere
Preparazione
- Preparate una pastella con la farina, il lievito, un pizzico di sale e se volete aggiungete la birra che sostituisce l'acqua.
- Lavate i fiori di zucca ed uniteli all'impasto.
- Fate riposare una decina di minuti o poco più.
- In una ampia padella fate riscaldare l'olio versate le frittelle a cucchiaiate distanti qualche centimetro uno dall'altra.
- Scolatele quando saranno belle dorate.
- Asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite in tavola caldissime.
