Ricetta facilissima e gustosa per chi ama i fritti e gli sfizi. Può essere un gredevole antipasto, un contorno o un semplice piatto in più, molto gradito, per un buffet delle feste. I fiori di zucca, i "fiurilli i cucuzza"

Ingredienti

• 40 fiori di zucca
• 200 gr di farina
• 1 cubetto di lievito
• sale q.b.
• 1 bicchiere di birra o acqua quanto basta
• olio di oliva del cilento per friggere

         

Preparazione

1. Preparate una pastella con la farina, il lievito, un pizzico di sale e se volete aggiungete la birra che sostituisce l'acqua.
2. Lavate i fiori di zucca ed uniteli all'impasto.
3. Fate riposare una decina di minuti o poco più.
4. In una ampia padella fate riscaldare l'olio versate le frittelle a cucchiaiate distanti qualche centimetro uno dall'altra.
5. Scolatele quando saranno belle dorate.
6. Asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite in tavola caldissime.