Ingredienti (per 6 persone)
900gr di calamari freschi
20 olive nere del cilento
30 capperi
10gr di asparagi freschi
Prezzemolo
Olio d'oliva del cilento e sale qb
1 aglio
1 bicchiere di vino bianco
Una manciata di pane grattugiato
Preparazione
In una padella, possibilmente con fondo antiaderente, fate dorare l'aglio, quindi unitevi i calamari tagliati. Aggiungete a questo punto prima le olive, poi i capperi e le punte di asparagi, sfumate con il vino bianco e aggiungete infine sale e prezzemolo. Quando l'acqua di cottura e il vino saranno evaporati, spolverate con il pane grattugiato.....
buon appetito
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